ヲトナベントー

おはようございます！

涼しくて、朝起きるのが辛くなってきました…って書いて、あ、いつも朝は辛かった！と思い出しました(笑)

昨日は休弁だったので、飛び石弁当～！



・鶏の明太チーズ焼き
・紫キャベツのスイチリマリネ
・ゴーヤのアジアンマリネ
・茗荷の甘酢漬け
・味玉
・紫玉ねぎのレモンマリネ
・オク輪
・人参しりしり
・黒米入りマンナンおにぎり



鶏の明太チーズ焼きは、むね肉で作ってます。

柔らか効果のある塩麹に漬けておいたむね肉をオーブンで焼いて、表面にほぐした明太子を塗り、チーズを乗せてチン。

鶏肉はどんな焼き方でも大丈夫。

焼いてから明太子とチーズを乗せて、チーズが溶けるように電子レンジやトースターで加熱。

魚焼きグリルでもいいかもね♪

チーズ乗せてから加熱しすぎると鶏が固くなっちゃうので注意。



ゴーヤのアジアンマリネは、香りソルトのアジアンミックスを使ってます。


香りソルト アジアンミックス 58g【楽天24】[ハウス スパイス]

① ゴーヤ1/2は縦に半分に切って種と綿をとり、2～3mm幅に切ったら塩をまぶして5分ほどおく。

② 沸騰したお湯で①を2分ほど茹で、粗熱を取って水気を切る。

③ アジアンミックス小さじ1とごま油大さじ2をよく混ぜて、②と和える。



ラディッシュと同化している（詰め方間違えた！(笑)）紫玉ねぎのレモンマリネは、香りソルトのレモンペパーミックスを使ってます。


ハウス 香りソルトレモンペパーミックス 55g【楽天24】[ハウス レモン塩]

① 紫玉ねぎ1個は薄くスライスする。

② レモンペパーミックス小さじ1とオリーブオイル大さじ2をよく混ぜて①と和える。

お手軽だけど美味しいの(≧▽≦)



ご飯は、黒米とマンナンご飯に茅乃舎の和風だし塩を振って、すだちを飾りました。

すだちを乗せた部分がすだちの酸味で黒米の色が鮮やかになりました！



オク輪 ≌ オクラを突っ込んだ竹輪( ´艸｀)

オクラは茹でて麺つゆに漬けたものです。



鶏のチーズがとろ～りとし過ぎて、明太子を一緒に連れてっちゃった(笑)

その流れ出た明太チーズがまた美味しいんだよね～(≧▽≦)



今週も折り返し地点！
元気いっぱい頑張りましょう(≧▽≦)



■メディア出演■

2019年7月8日
MBS 毎日放送
「ミント！」
出演コーナー 「この人フォローしとく？」

2019年4月　毎週土曜日
TBSテレビ
「暮らしのレシピ」

2019年3月
読売テレビ
「anna kitchen」

2018年10月
NHK World
「Kawaii international」


■書籍■

2017/9/25発売

曲げわっぱで“魅せ弁"!


■掲載書籍■

2020/7/18発売

選ぶ。そろえる。合わせる。うつわ使いがもっと楽しくなる本。

2020/7/13発売

クックパッドのつるっとウマい! 麺レシピ (TJMOOK)

2020/3/13発売

殿堂入りレシピも大公開！　クックパッドで見つけた！　みんなに人気のお弁当おかず (扶桑社ムック)

2019/12/16発売

クックパッド総決算2020　みんなの推しレシピ (扶桑社ムック)

2019/11/28発売

365日のスープ 365人の「とっておきレシピ」をあつめました

2019/4/9発売

クックパッド 感動の冷凍おかず (TJMOOK)

2019/2/26発売

コストコ ベストアイテム 決定版! (TJMOOK)

2019/1/18発売

クックパッドのよりぬきおつまみ (saita MOOK)

2018/12/13発売

クックパッドの毎日ごはん2 (ヒットムック料理シリーズ)

2018/9/12 発売

暮らしのなかのお弁当

2018/8/9 発売

クックパッド レシピエールの大好評レシピBEST100 (TJMOOK)

2018/5/31発売

わたしたちの「作り置き献立」 ~人気インスタグラマーによる1週間のこだわりメニューとおすすめレシピ~

2018/5/23発売

みんなの丁寧な暮らし日記 小さなことから始める。私らしく毎日を楽しむ。

2017/12/21発売

クックパッドの毎日ごはん (ヒットムック料理シリーズ)

2017/3/14発売

わたしたちの「お弁当」 ~人気インスタグラマーの朝ラク段取り術 & 使える常備菜~

2017/1/31発売

わたしたちの「作り置き」 ~人気インスタグラマーのほめられレシピ&ラクするワザ~


■雑誌掲載■


cookpad plus(クックパッド プラス)創刊号 2018年10月号


saita(サイタ)10月号


andGIRL(アンドガール) 2016年 09 月号 [雑誌]

 弁当詰め方レシピ