9/1 唐揚げの花金弁当
2017
01
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おはようございます!
毎週金曜日は、一週間頑張った自分へのご褒美に、「花金」にちなんでお花モチーフのお弁当を作ってます。
今週の花金弁当はこちらヽ(´▽`)/

・鶏むね肉の柔らか唐揚げ
・ゴーヤとツナのサラダ
・紫玉ねぎの甘酢漬け
・竹輪とオクラ、ヤングコーンの梅和え
・黒豆のジェノベーゼ
・バラディッシュ
・大人のお花玉子
・人参ソムタム
・黒米入りマンナンご飯 花金ver.

おかずの段から。
今日はメインの唐揚げのクローズアップ写真を忘れました~(ノ∇≦*)
むね肉なのにふっくらやわらか~く出来る唐揚げのレシピはこちらで↓

ツナとゴーヤのサラダは、大好きなのに今年あんまり作ってなかった~!!
【ツナとゴーヤのサラダ】
① 玉ねぎ1/2個は薄切りにする。ゴーヤ1/2本は2~3mm幅にスライスする。どちらも塩を振り混ぜて5分ほど置く。
② ゴーヤの塩は落とさずに沸騰したお湯で茹でる。苦いの大丈夫なら1~2分ほど。粗熱が取れたら水気を絞る。玉ねぎは塩を水洗いして水気を絞る。
③ ボウルに油切りしたツナ1缶(水煮缶なら水を切る)、ゴーヤと玉ねぎを入れて、合わせ調味料(マヨネーズ適量、おろしにんにく、レモン汁各少々)を加えて混ぜる。お好みで胡椒をふっても。
あたしが苦いの好きだからかもしれないけど、この食べ方だと苦味をあんまり感じません。
竹輪とオクラ、ヤングコーンの梅和えは、昨日紹介したオクラとヤングコーンの麺つゆ漬けと、竹輪を輪切りにして、たたき梅(またはねり梅)をみりんで伸ばしたものを和えてます。
たったこれだけだけど、相当美味しい♪
麺つゆのだしが効いて、さっぱりヽ(´▽`)/

今日のお花モチーフ。
ぼっこぼこのイビツなラディッシュしかなかったので、バラディッシュに。
最初の花びらも、切り込みも、全然均等じゃなくてガタガタだけど、最後まであきらめずに切り込んで行くとこんな感じになります。
切り込むと、いびつさがわからなくなっちゃうの!(笑)

お花玉子も今日は失敗気味だけど、おかずのすき間にすっぽり埋めちゃうと、まわりに支えられて綺麗に見えます( ´艸`)


ご飯の段。
ちょっと秋っぽいイメージを出したくて黒米ご飯に。
白米1合 + マンナンヒカリ75g(米1合相当) + 黒米大さじ2
この割合で、お水は300cc + 大さじ2(黒米の分)で炊きました。
圧力鍋でマンナンヒカリを炊くのは推奨されていないんだけど、うちには炊飯器がないので(笑)
そして、圧力鍋でマンナンヒカリを炊くときは、少しお水少なめにしないと、ベチャベチャになるので、この分量にしています。
ちなみに、黒米の分のお水は足さなくても良かった感じ。(うちの場合)
炊き上がりがベチャベチャしちゃったけど、曲げわっぱのおひつに入れておくと、調湿してくれて、ふっくらちょうどいい感じになるので、いつも助かってます( ´艸`)
お花型はこちらを使ってます↓

貝印(かいじるし)ちゅーぼーずシリコーンカップ 花3個 フラワー小【シリコン】【カップ】【幼稚園お弁当】【かわいいお弁当グッズ】【遠足】【運動会】【お菓子作り】
今日は涼しかったので、冷凍しておいたいくらを乗っけて。

ごはんの色とお弁当箱の内朱の色が、なんだかギラギラしちゃったような…(ノ∇≦*)
お弁当箱のセレクトを間違えたかしら?(笑)

今月最初で今週最後のお弁当でした!
今月もよろしくお願いしま~すヽ(´▽`)/
■メディア出演■
2019年7月8日
MBS 毎日放送
「ミント!」
出演コーナー 「この人フォローしとく?」
2019年4月 毎週土曜日
TBSテレビ
「暮らしのレシピ」
2019年3月
読売テレビ
「anna kitchen」
2018年10月
NHK World
「Kawaii international」
■書籍■
2017/9/25発売
曲げわっぱで“魅せ弁"!
■掲載書籍■
2020/7/18発売
選ぶ。そろえる。合わせる。うつわ使いがもっと楽しくなる本。
2020/7/13発売
クックパッドのつるっとウマい! 麺レシピ (TJMOOK)
2020/3/13発売
殿堂入りレシピも大公開! クックパッドで見つけた! みんなに人気のお弁当おかず (扶桑社ムック)
2019/12/16発売
クックパッド総決算2020 みんなの推しレシピ (扶桑社ムック)
2019/11/28発売
365日のスープ 365人の「とっておきレシピ」をあつめました
2019/4/9発売
クックパッド 感動の冷凍おかず (TJMOOK)
2019/2/26発売
コストコ ベストアイテム 決定版! (TJMOOK)
2019/1/18発売
クックパッドのよりぬきおつまみ (saita MOOK)
2018/12/13発売
クックパッドの毎日ごはん2 (ヒットムック料理シリーズ)
2018/9/12 発売
暮らしのなかのお弁当
2018/8/9 発売
クックパッド レシピエールの大好評レシピBEST100 (TJMOOK)
2018/5/31発売
わたしたちの「作り置き献立」 ~人気インスタグラマーによる1週間のこだわりメニューとおすすめレシピ~
2018/5/23発売
みんなの丁寧な暮らし日記 小さなことから始める。私らしく毎日を楽しむ。
2017/12/21発売
クックパッドの毎日ごはん (ヒットムック料理シリーズ)
2017/3/14発売
わたしたちの「お弁当」 ~人気インスタグラマーの朝ラク段取り術 & 使える常備菜~
2017/1/31発売
わたしたちの「作り置き」 ~人気インスタグラマーのほめられレシピ&ラクするワザ~
■雑誌掲載■
cookpad plus(クックパッド プラス)創刊号 2018年10月号
saita(サイタ)10月号
andGIRL(アンドガール) 2016年 09 月号 [雑誌]