ヲトナベントー

おはようございます！

今日は和のイメージで詰めたお弁当～！



・ぶりの幽庵焼き
・ヤングコーンとオクラの麺つゆ漬け
・紫キャベツのマリネ
・人参のつぶぽん酢和え
・蓮根のピリ辛ケチャップ炒め
・セロリの葉のきんぴら
・きゅうりのナムル
・ツナとひじきの柚子胡椒マヨ和え
・セロリのスイチリマリネ
・梅しそのお漬物乗せおにぎり



おかずの段。

お魚1枚って意外に詰め方に困ります(笑)



【ぶりの幽庵焼き】

① ぶり1枚は食べやすい大きさに切り、軽く塩をふり、5分ほど置いて水気を拭きとる。

② 幽庵だれ（醤油、酒、みりん各大さじ1/2、柚子の薄切り1～2枚）に①を1時間以上漬ける。

③ 魚焼きグリル、フライパン、オーブントースター、オーブンなどで②を焼く。

ぶり以外にも、鮭や鶏肉を漬けこんでもOK！

幽庵だれは、醤油 ： 酒 ： みりん を 1 ： 1 ： 1 で混ぜたもの。
漬けこむモノや量によって、たれの量も変えてくださいね！

柚子以外にも、レモンとかすだちでもOK。
あとね、絞り汁でも大丈夫！

ぶりのように脂がある魚は、少し長時間漬けた方がいいみたい。

あたしは、②の状態で冷凍しちゃってます。

今日は、魚焼きグリルで使えるプレートを使って焼いたよ！

このプレート、この間、スーパーで特売してたから、買ってみたけど、グリルが汚れなくて便利(笑)

だけど、使い慣れず、ちょっと焦がしました(笑)

かなり熱伝導がいいみたい。



ごはんの段。



おにぎりは、まん丸にして、上にカリカリ梅としそのお漬物を乗せました。

本当はご飯に混ぜ込もうと思ったんだけど、寝坊して、時間短縮( ´艸｀)



きゅうりとセロリを隣同士に詰めちゃったんもんだから、グリーンがかぶった！！

そんな時には、まとめて作って冷凍してある人参の飾り切りの出番( ´艸｀)

1秒で彩りチャージ！！



全部笹で仕切ろうかな～と思ったけど、いつも笹で仕切ってばかりだったので、今日は1部分だけ。

あとは大葉で仕切ってます。

どちらも抗菌効果がありますよ♬



ちょっとまとまりのないお弁当になりました(笑)

左手首を痛めてるんだけど、左をかばって右手を使ってたら、右もおかしくなりました(笑)

今日はちょっと休もうと思ってます。



■メディア出演■

2019年7月8日
MBS 毎日放送
「ミント！」
出演コーナー 「この人フォローしとく？」

2019年4月　毎週土曜日
TBSテレビ
「暮らしのレシピ」

2019年3月
読売テレビ
「anna kitchen」

2018年10月
NHK World
「Kawaii international」


■書籍■

2017/9/25発売

曲げわっぱで“魅せ弁"!


■掲載書籍■

2020/7/18発売

選ぶ。そろえる。合わせる。うつわ使いがもっと楽しくなる本。

2020/7/13発売

クックパッドのつるっとウマい! 麺レシピ (TJMOOK)

2020/3/13発売

殿堂入りレシピも大公開！　クックパッドで見つけた！　みんなに人気のお弁当おかず (扶桑社ムック)

2019/12/16発売

クックパッド総決算2020　みんなの推しレシピ (扶桑社ムック)

2019/11/28発売

365日のスープ 365人の「とっておきレシピ」をあつめました

2019/4/9発売

クックパッド 感動の冷凍おかず (TJMOOK)

2019/2/26発売

コストコ ベストアイテム 決定版! (TJMOOK)

2019/1/18発売

クックパッドのよりぬきおつまみ (saita MOOK)

2018/12/13発売

クックパッドの毎日ごはん2 (ヒットムック料理シリーズ)

2018/9/12 発売

暮らしのなかのお弁当

2018/8/9 発売

クックパッド レシピエールの大好評レシピBEST100 (TJMOOK)

2018/5/31発売

わたしたちの「作り置き献立」 ~人気インスタグラマーによる1週間のこだわりメニューとおすすめレシピ~

2018/5/23発売

みんなの丁寧な暮らし日記 小さなことから始める。私らしく毎日を楽しむ。

2017/12/21発売

クックパッドの毎日ごはん (ヒットムック料理シリーズ)

2017/3/14発売

わたしたちの「お弁当」 ~人気インスタグラマーの朝ラク段取り術 & 使える常備菜~

2017/1/31発売

わたしたちの「作り置き」 ~人気インスタグラマーのほめられレシピ&ラクするワザ~


■雑誌掲載■


cookpad plus(クックパッド プラス)創刊号 2018年10月号


saita(サイタ)10月号


andGIRL(アンドガール) 2016年 09 月号 [雑誌]

 弁当弁当箱詰め方レシピ