5/15 スパイスでエスニックごはんと…TVの取材受けちゃいました!
2017
15
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レシピブログ クッキングラムのスパイス大使をやらせて頂いてます。
今月のテーマは
・クミン
・コリアンダー
・カルダモン
これらを使って朝ごはんです(≧▽≦)
どれもパウダーではなくてホール。
ホールスパイスは、使う時にちょっとだけ手をかけてあげると、パウダーとはくらべものにならない、香りが際立つんですよ~ヽ(´▽`)/

・人参のクミンサラダ 簡単レシピ
①人参1本はせん切りして塩もみし、水気を絞る。レモン汁を回しかけておく。
②フライパンにオリーブオイル大さじ1とクミン小さじ1/2を入れ、中火でクミンをパチパチさせる。
③パチパチしたらすぐに①の人参に回しかけて和える。塩で味を調える。
オイルでパチパチさせることでオイルに香りが移ります。
ビネガーと和えてマリネにする時も1度パチパチさせて使ってあげてくださいね🎵

ギャバン クミン ホール 17g/ハウス食品

・椎茸と獅子唐のコリアンダーマリネ
コリアンダー イコール パクチーだよね?!
野菜全般大好きで、香りの強い、クセのある野菜も大好きなあたし。
でも、でも、パクチーだけはダメなんです(>_<)
不安になりつつ…。
初めて使うので、書籍やインターネットを参考にさせていただきながら作ってみました。
使いかたは、フライパンでコリアンダーを乾煎りして、ココットの底などで砕く。
砕き始めた瞬間から、柑橘系の、い~い香り~



パクチーとは似ても似つかない香りです!!
コリアンダーは、パクチーの種子。
熟成すると柑橘系の香りになるんですって!!
これ、本当にいい香りなので、ぜひぜひお試しあれ~♬
最初に乾煎りして、つぶす。
これだけしてあげれば、あとは、炒め物に入れたり、マリネに入れたり、ピクルスにも。
今回のスパイスの中で、一番のお気に入りになりました(≧▽≦)

ギャバン コリアンダー ホール 10g/ハウス食品

・きゅうりのカルダモンサラダ
カルダモンも初めて使うスパイス。
こちらは見た目がピスタチオのような?堅い殻に包まれています。
この殻をむいて、中身をココットの底でつぶして使いました。
ヨーグルトにカルダモン、塩胡椒を混ぜて、きゅうりと和えてます。
爽やか~♬♬♬

ギャバン カルダモン ホール 13g/ハウス食品

オマケは、玄米ご飯に、昨日の常備菜で作っておいた、ラープとベトナム風たまごそぼろを乗せて。
お好みでライムを絞ったり、ナンプラーを足しても。
これ、美味しすぎてすぐに無くなりそう(≧▽≦)

決して、スパイスに詳しいわけではなくて、スパイスが大好き!っていう気持ちだけで就任したスパイス大使。

色々と勉強しながら試行錯誤しています(笑)
初めて使うスパイスも、ハードル高そう…って思っていたけど、使ってみると、本当にいい香りで美味しい(≧▽≦)
少し成長できた気分でしたヽ(´▽`)/
そして。
実は実は。
テレビの取材を受けていました

続きはこちら↓
以前インスタグラムに投稿したホームパーティの写真。

この時、実はとくダネ!の取材班がいらしていました( ´艸`)

告知はNGだったので、何にも言わなかったのに、見てすぐにコメントやメッセージをくださった方多数!!
ビックリしたけど、気付いてくださって嬉しかったです(≧▽≦)
観てくださった方、ありがとうございましたヽ(´▽`)/
■メディア出演■
2019年7月8日
MBS 毎日放送
「ミント!」
出演コーナー 「この人フォローしとく?」
2019年4月 毎週土曜日
TBSテレビ
「暮らしのレシピ」
2019年3月
読売テレビ
「anna kitchen」
2018年10月
NHK World
「Kawaii international」
■書籍■
2017/9/25発売
曲げわっぱで“魅せ弁"!
■掲載書籍■
2020/7/18発売
選ぶ。そろえる。合わせる。うつわ使いがもっと楽しくなる本。
2020/7/13発売
クックパッドのつるっとウマい! 麺レシピ (TJMOOK)
2020/3/13発売
殿堂入りレシピも大公開! クックパッドで見つけた! みんなに人気のお弁当おかず (扶桑社ムック)
2019/12/16発売
クックパッド総決算2020 みんなの推しレシピ (扶桑社ムック)
2019/11/28発売
365日のスープ 365人の「とっておきレシピ」をあつめました
2019/4/9発売
クックパッド 感動の冷凍おかず (TJMOOK)
2019/2/26発売
コストコ ベストアイテム 決定版! (TJMOOK)
2019/1/18発売
クックパッドのよりぬきおつまみ (saita MOOK)
2018/12/13発売
クックパッドの毎日ごはん2 (ヒットムック料理シリーズ)
2018/9/12 発売
暮らしのなかのお弁当
2018/8/9 発売
クックパッド レシピエールの大好評レシピBEST100 (TJMOOK)
2018/5/31発売
わたしたちの「作り置き献立」 ~人気インスタグラマーによる1週間のこだわりメニューとおすすめレシピ~
2018/5/23発売
みんなの丁寧な暮らし日記 小さなことから始める。私らしく毎日を楽しむ。
2017/12/21発売
クックパッドの毎日ごはん (ヒットムック料理シリーズ)
2017/3/14発売
わたしたちの「お弁当」 ~人気インスタグラマーの朝ラク段取り術 & 使える常備菜~
2017/1/31発売
わたしたちの「作り置き」 ~人気インスタグラマーのほめられレシピ&ラクするワザ~
■雑誌掲載■
cookpad plus(クックパッド プラス)創刊号 2018年10月号
saita(サイタ)10月号
andGIRL(アンドガール) 2016年 09 月号 [雑誌]