ヲトナベントー

来週の心の支えが出来ました～！！

来週は月曜日が休弁なので、昨日の夜までサボっちゃうつもりでしたが、常備菜が無いつらさを思うと…(笑)

でも簡単調理のモノばかり～！！



・紫玉ねぎの甘酢漬け
・海老ソテー
・ブロッコリーとアスパラ炒め
・かぼちゃサラダ
・コーンのスイチリバター ★
・蓮根の明太チリマヨ ★
・人参のクミンサラダ
・紫キャベツのエスニックマリネ ★
・きゅうりのカルダモンサラダ
・じゃがいものアンチョビ炒め
・ベトナム風たまごそぼろ ★
・ラープ ★
・きざみねぎ
・切干大根のソムタム
・カレー玉子マリネ ★
・椎茸と獅子唐のコリアンダーマリネ



★付きのメニューはエダジュン先生のエスニックつくりおきより。



今回の中でも1、2位を争う美味しさは、ラープ。

タイ風のそぼろです。

炒めた豚ひき肉にナンプラー、スペアミント、こぶみかんの葉などなどを和えて。
（詳しくはエスニックつくりおきの本にて。）

こぶみかんが最高に美味しくて、ハマってます(≧▽≦)



紫玉ねぎの甘酢漬けは、紫玉ねぎ1個に対して、酢50cc、塩小さじ1/2、はちみつ大さじ1のレシピで漬けてます。

大好きですぐ無くなっちゃうけど、飽きたらオイルと胡椒を足して食べても美味しいです。



切干大根で作ったソムタム。

これは、色んなレシピをいいとこ取りして、今のところ最高に好み！というレシピ。

【切干大根のソムタム】

材料
切干大根 30g
人参 1/4本

（合わせ調味料）
にんにく 1片
ピーナッツ 5～6粒
桜えび大さじ2
ライム汁（またはレモン汁）大さじ2
ナンプラー大さじ1
スイートチリソース大さじ1
唐辛子（輪切り）1本

① 切干大根は戻して水気を絞る。人参は千切り、にんにくはみじん切りにする。ピーナッツは粗めにくだく。

② 合わせ調味料をすべて混ぜ、切干大根と人参を加えて和える。

いつもはレモンで作ってたけど、コストコで仕入れたライムがあったので、ライムで作ったらサイコー！！(≧▽≦)

レモンよりもライムの方が果汁が少なくて、結構個数使っちゃうけど、もしもあればライムの方がおすすめです！！



その他、レシピブログ クッキングラム スパイス大使の就任で頂いた、ハウスのスパイスクッキングを使ってチャチャッと！

海老ソテーはこちらで↓


ハウス食品 ギャバン(GABAN) ギャバン シーズニング 海老ソテー 7.2g

ブロッコリーとアスパラ炒めはこちらで↓


ハウス食品 ハウス スパイスクッキング 豆苗炒め 5.4g×2袋 E476765H

かぼちゃサラダはこちらで↓


ハウス食品 ハウス スパイスクッキング かぼちゃサラダ 3.3g×2袋 E476766H

このシリーズ、どれも美味しいので、機会があればお試しをヽ(´▽`)/



明日はお弁当お休みですが、火曜日からのお弁当はこんなラインナップでお送りしま～す(≧▽≦)




■メディア出演■

2019年7月8日
MBS 毎日放送
「ミント！」
出演コーナー 「この人フォローしとく？」

2019年4月　毎週土曜日
TBSテレビ
「暮らしのレシピ」

2019年3月
読売テレビ
「anna kitchen」

2018年10月
NHK World
「Kawaii international」


■書籍■

2017/9/25発売

曲げわっぱで“魅せ弁"!


■掲載書籍■

2020/7/18発売

選ぶ。そろえる。合わせる。うつわ使いがもっと楽しくなる本。

2020/7/13発売

クックパッドのつるっとウマい! 麺レシピ (TJMOOK)

2020/3/13発売

殿堂入りレシピも大公開！　クックパッドで見つけた！　みんなに人気のお弁当おかず (扶桑社ムック)

2019/12/16発売

クックパッド総決算2020　みんなの推しレシピ (扶桑社ムック)

2019/11/28発売

365日のスープ 365人の「とっておきレシピ」をあつめました

2019/4/9発売

クックパッド 感動の冷凍おかず (TJMOOK)

2019/2/26発売

コストコ ベストアイテム 決定版! (TJMOOK)

2019/1/18発売

クックパッドのよりぬきおつまみ (saita MOOK)

2018/12/13発売

クックパッドの毎日ごはん2 (ヒットムック料理シリーズ)

2018/9/12 発売

暮らしのなかのお弁当

2018/8/9 発売

クックパッド レシピエールの大好評レシピBEST100 (TJMOOK)

2018/5/31発売

わたしたちの「作り置き献立」 ~人気インスタグラマーによる1週間のこだわりメニューとおすすめレシピ~

2018/5/23発売

みんなの丁寧な暮らし日記 小さなことから始める。私らしく毎日を楽しむ。

2017/12/21発売

クックパッドの毎日ごはん (ヒットムック料理シリーズ)

2017/3/14発売

わたしたちの「お弁当」 ~人気インスタグラマーの朝ラク段取り術 & 使える常備菜~

2017/1/31発売

わたしたちの「作り置き」 ~人気インスタグラマーのほめられレシピ&ラクするワザ~


■雑誌掲載■


cookpad plus(クックパッド プラス)創刊号 2018年10月号


saita(サイタ)10月号


andGIRL(アンドガール) 2016年 09 月号 [雑誌]

 常備菜弁当レシピ作り置き