ヲトナベントー

来週の心の支えが出来ました～(≧▽≦)



・ピクルス
・鶏のナンプラー塩麹漬け焼き
・切干大根のソムタム
・キャベツのオリエンタル炒め
・パプリカのソース炒め
・茹で菜の花
・味玉
・蓮根と人参のザーサイマヨ
・ミニトマトの中華風
・ブロッコリーのナンプラーバター
・茹で人参
・ヤンニョムチキン
・キャベツのアンチョビ炒め
・コーンのスイチリバター
・蓮根の明太チリマヨ
・ごま塩ブロッコリー
・ズッキーニのわさびマヨ



最近、エスニックにハマっているので、エスニック系の作り置きが出来ないものか…と色々調べたところ、こんな本を発見！


エスニックつくりおき

まさに、まさに、求めていたものでした(≧▽≦)

エスニックな味付けは大好きなんだけど、パクチーとココナッツがダメで(>_<)

「パクチーボーイ」と称されるエダジュンさんのレシピ、心配だったけど、パクチーもココナッツも使っていないレシピが結構あって、これはしばらくハマりそう( ´艸｀)

ここからメイン2品。

ナンプラーと塩麹のコラボの鶏肉のグリルや、



ヤンニョムチキン。

どちらも初だったけど、めっちゃ簡単だし、味見したら美味しかった～(≧▽≦)



お弁当には定番のブロッコリーも、ベーコンと一緒にナンプラーとバターで味付け。

詳しいレシピは、「エスニックつくりおき」をご覧ください。

さすがに営業妨害になっちゃうので、こちらでは簡単なご紹介だけね



こちらは切干大根のソムタム。

本では人参だったんだけど、切干大根、人参、インゲンと、アレンジ。

味付けもかなりアレンジしちゃったけど、これ、めっちゃ好みの味(≧▽≦)

味見がとまらーん！！

ソムタムは色んなレシピで作ってみて、いいとこどりしつつあるので、そのうちオリジナルなものを作れそう！！

そしたらご紹介しますねん♪



こちらは春キャベツでオリエンタル炒め。

これね、おっさんが作ったんだだけど…。

クミンの香りだしをやりすぎて…。

かなり温度が高くなっていたであろう、油に、水気たっぷりのキャベツを投入！！

結果、クミン大爆発！！！(ﾉ∇≦*)

相当ウケました(≧▽≦)

しかも、クミン焦げてるし～！！

でも、それでも、味見したら美味しい！！

ビックリ！！

恐るべし、オリエンタル炒め！！(笑)



余り物野菜でピクルス。
これ、作る予定じゃなかったんだけど、実は秘密兵器を購入したんです( ´艸｀)



その秘密兵器とはこれ！！


ギャバン　ピックリングスパイス　100g

そう！！

ピクルス用に配合したスパイス、ピックリングスパイスです(≧▽≦)

蓋を開けてクンクン。

匂いを嗅いだら…！！！

めっちゃクッサー(>_<)

正露〇みたい？

大丈夫か？と思いながら作って行ったら…。

なんと！！
めっちゃいい香りになった～！！

ピクルス液の配合は、

・ギャバン　ピックリングスパイス 小さじ1
・白ワインビネガー 150cc
・水 150cc
・砂糖（ラカント） 大さじ2

今回漬けたのは、人参、きゅうり、茗荷、トマト。

試してみて、色々とアレンジしたいと思います♪

漬かるのが楽しみです(≧▽≦)



来週のお弁当は、こんなラインナップでお届けする予定です(≧▽≦)

来週もよろしくお願いしま～す！！



■メディア出演■

2019年7月8日
MBS 毎日放送
「ミント！」
出演コーナー 「この人フォローしとく？」

2019年4月　毎週土曜日
TBSテレビ
「暮らしのレシピ」

2019年3月
読売テレビ
「anna kitchen」

2018年10月
NHK World
「Kawaii international」


■書籍■

2017/9/25発売

曲げわっぱで“魅せ弁"!


■掲載書籍■

2020/7/18発売

選ぶ。そろえる。合わせる。うつわ使いがもっと楽しくなる本。

2020/7/13発売

クックパッドのつるっとウマい! 麺レシピ (TJMOOK)

2020/3/13発売

殿堂入りレシピも大公開！　クックパッドで見つけた！　みんなに人気のお弁当おかず (扶桑社ムック)

2019/12/16発売

クックパッド総決算2020　みんなの推しレシピ (扶桑社ムック)

2019/11/28発売

365日のスープ 365人の「とっておきレシピ」をあつめました

2019/4/9発売

クックパッド 感動の冷凍おかず (TJMOOK)

2019/2/26発売

コストコ ベストアイテム 決定版! (TJMOOK)

2019/1/18発売

クックパッドのよりぬきおつまみ (saita MOOK)

2018/12/13発売

クックパッドの毎日ごはん2 (ヒットムック料理シリーズ)

2018/9/12 発売

暮らしのなかのお弁当

2018/8/9 発売

クックパッド レシピエールの大好評レシピBEST100 (TJMOOK)

2018/5/31発売

わたしたちの「作り置き献立」 ~人気インスタグラマーによる1週間のこだわりメニューとおすすめレシピ~

2018/5/23発売

みんなの丁寧な暮らし日記 小さなことから始める。私らしく毎日を楽しむ。

2017/12/21発売

クックパッドの毎日ごはん (ヒットムック料理シリーズ)

2017/3/14発売

わたしたちの「お弁当」 ~人気インスタグラマーの朝ラク段取り術 & 使える常備菜~

2017/1/31発売

わたしたちの「作り置き」 ~人気インスタグラマーのほめられレシピ&ラクするワザ~


■雑誌掲載■


cookpad plus(クックパッド プラス)創刊号 2018年10月号


saita(サイタ)10月号


andGIRL(アンドガール) 2016年 09 月号 [雑誌]

 常備菜作り置きつくりおきレシピ