ヲトナベントー

おはようございます！

めっちゃ寝坊した週の真ん中。

5月いっぱい続くマンションの大規模修繕。

ベランダをウロウロする人たちに、わんこたちのストレスも全開！！

あたしのストレスも～！！

騒音はガマンできるんだけど、臭いがどうしても無理！！

この間もひどい臭いで頭痛がひどかったけど、昨日は外出している間に塗装した模様。

ドアを開けた瞬間、ものすごい異臭が～！！！

窓全開、換気扇フル回転にしたけど、今朝になっても臭いが消えてないくらいひどい…！！

お留守番のわんこたちにかわいそうなことをしてしまった…と反省。

うちは炊飯器が無くて、圧力鍋で炊いて、おひつに入れてるのね。

おひつのご飯もなんだかおかしくて、寝坊したのに炊きなおしました(´･_･`)

買ってきたフルーツの痛みも心なしか早いんだけど、関係あるのかしら？

今朝も早朝から塗り塗りしていて、すでに異臭が蔓延しております(>_<)

はてさて。

めっちゃ寝坊プラスご飯炊きなおしという憂き目にあったお弁当です(笑)



・めかじきの利休焼き
・紫キャベツのスイチリマリネ
・菜の花のナムル
・茗荷のピクルス
・にんじんの味噌ぽんず和え
・桜と山椒のお花見おにぎり



【めかじきの利休焼き】

① めかじきは食べやすい大きさに切り、水気をふく。

② 漬けだれ（醤油大1、みりん大1、酒小1、わさび小1）に1時間以上漬ける。←このまま冷凍OK

③ 漬けだれを軽くおさえ、胡麻を押し付けるようにまぶす。

④ 200℃に余熱したオーブンで15分ほど焼く。

焼くのはオーブンじゃなくてもOK。

フライパンだと胡麻が取れやすいので、オーブンで焼いた方が楽ちん♪

お使いのオーブンによって時間調整してくださいね～♪



紫キャベツは塩もみしておいたもの。

大好きなスイチリマリネに。

【スイチリマリネ液】

スイートチリソース大2
ナンプラー大1
ごま油大1
レモン汁大1
胡椒少々

これを混ぜるだけですよ♪

にんじんでもセロリでも色んなモノに合っちゃいます(≧▽≦)

大さじで作ると結構量があるので、小さじに変えても、配分は一緒です。

スイチリ2で、他は1.

多めに作っておいて、素材を変えて混ぜ混ぜするのもいいかも( ´艸｀)



茗荷のピクルスは、茅乃舎さんの和風ピクルスの素を使って漬けたもの。

立体感を出したくて、真ん中に鎮座させました(笑)



ちっともマイクロじゃないマイクロトマト(笑)

たまに大き目の粒のしか売ってない時あるんです～！

野菜に力入れてるデパ地下や、インターネットで買えますよ♪

今月～来月あたり、そろそろ苗が出てくると思うので、自分で育てちゃうのも楽しいです。



おにぎりは、ワケあって(笑) 炊き立てご飯をまん丸にして、桜の塩漬けと山椒の葉を乗せて。

この山椒葉、めっちゃ香りがいい～♪

大規模修繕中、ベランダに植木を置けなくて、買って来たものだけど、水に入れて野菜室に入れておいたらめっちゃ長持ちです(≧▽≦)



今週は、勝手に桜の塩漬け強化週間！

お花見気分を勝手に盛り上げております(笑)



ズボラ常備菜でのお弁当もあと2日。

乗り切れるだろうか(笑)

今週もあと半分、なんとかふんばりま～す(≧▽≦)



■メディア出演■

2019年7月8日
MBS 毎日放送
「ミント！」
出演コーナー 「この人フォローしとく？」

2019年4月　毎週土曜日
TBSテレビ
「暮らしのレシピ」

2019年3月
読売テレビ
「anna kitchen」

2018年10月
NHK World
「Kawaii international」


■書籍■

2017/9/25発売

曲げわっぱで“魅せ弁"!


■掲載書籍■

2020/7/18発売

選ぶ。そろえる。合わせる。うつわ使いがもっと楽しくなる本。

2020/7/13発売

クックパッドのつるっとウマい! 麺レシピ (TJMOOK)

2020/3/13発売

殿堂入りレシピも大公開！　クックパッドで見つけた！　みんなに人気のお弁当おかず (扶桑社ムック)

2019/12/16発売

クックパッド総決算2020　みんなの推しレシピ (扶桑社ムック)

2019/11/28発売

365日のスープ 365人の「とっておきレシピ」をあつめました

2019/4/9発売

クックパッド 感動の冷凍おかず (TJMOOK)

2019/2/26発売

コストコ ベストアイテム 決定版! (TJMOOK)

2019/1/18発売

クックパッドのよりぬきおつまみ (saita MOOK)

2018/12/13発売

クックパッドの毎日ごはん2 (ヒットムック料理シリーズ)

2018/9/12 発売

暮らしのなかのお弁当

2018/8/9 発売

クックパッド レシピエールの大好評レシピBEST100 (TJMOOK)

2018/5/31発売

わたしたちの「作り置き献立」 ~人気インスタグラマーによる1週間のこだわりメニューとおすすめレシピ~

2018/5/23発売

みんなの丁寧な暮らし日記 小さなことから始める。私らしく毎日を楽しむ。

2017/12/21発売

クックパッドの毎日ごはん (ヒットムック料理シリーズ)

2017/3/14発売

わたしたちの「お弁当」 ~人気インスタグラマーの朝ラク段取り術 & 使える常備菜~

2017/1/31発売

わたしたちの「作り置き」 ~人気インスタグラマーのほめられレシピ&ラクするワザ~


■雑誌掲載■


cookpad plus(クックパッド プラス)創刊号 2018年10月号


saita(サイタ)10月号


andGIRL(アンドガール) 2016年 09 月号 [雑誌]

 弁当レシピ詰め方重箱