4/4 菜の花ちらしと帆立のオイスター炒め弁当
2017
04
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おはようございます!
昨日はうちのおっさん、入社式に出てました!
もちろん、入社したワケではなく(笑)
迎え入れる方ですよん(≧▽≦)
お弁当おやすみだったので、今月初のお弁当です♪

・帆立とスナップえんどうのオイスターソース炒め
・セロリとミニトマトのスイチリマリネ
・パプリカと桜えびのナンプラー炒め
・紫キャベツのバルサミコマリネ
・にんじんの柚子胡椒ドレッシング
・ピーマンの塩昆布和え
・海老と桜と菜の花ちらし

週末に常備菜を作ってなかったので、昨日は切ったり茹でたりのズボラ常備菜だけやっておきました( ´艸`)
今週は、計画性なしに、その場の味付けでしのぎます(笑)

【帆立とスナップえんどうのオイスターソース炒め】
大きいボイル帆立5個と、茹でスナップえんどう5~6本を使ってます!
① ボイル帆立に片栗粉をまぶす。
② フライパンにごま油を熱し、①を両面焼く。スナップえんどうを加え、軽く炒め合わせる。
③ ②にお酒、みりん、オイスターソース各大1、大1、砂糖小1、醤油大1/2、ダシダ小1を入れて全体に絡める。タレにとろみがついたら出来上がり♪
ダシダの代わりに鶏がらスープの素や創味シャンタンなどでも。
適当配分だったので、味見しながら増減してね!
帆立の代わりにかじきや鮭、鶏肉、スナップえんどうの代わりに、インゲンやアスパラでも美味しいかと思われます!

人参の端っこでバラを作ってみました( ´艸`)
バラディッシュの応用でやってみたらこんなんできました~(≧▽≦)

ご飯の段。
余り物のピーマンをサッと茹でして、塩昆布とごま油を和えてひと品。
茹でておいた人参には、茅乃舎さんの柚子胡椒ドレッシングを和えただけ( ´艸`)
市販の調味料を使うのに、抵抗ある方もいるかもしれないけど、あたしは全く気にしませーん(笑)

ラディッシュは昨日のうちにカットして、水につけて冷蔵庫に入れときました!
バラディッシュは朝チャッチャとやって、失敗してもわかりゃしねーけど、この飾り切りは時間がかかる!
こうして見ると傷だらけのラディッシュ。

ご飯は今回、白米とマンナンヒカリを合わせて炊いてます。

こんにゃく加工食品 マンナンヒカリ525g<スティックタイプ>(75g×7袋)
マンナンヒカリを入れる割合によって、カロリー25~50%オフに出来るよ。
以前白米ばかりの頃は、33%オフにしてたんだけど、今回は50%オフの割合で炊きました。
公式サイトに、炊き上がり量に合わせて、お米とマンナンヒカリの量を計算してくれるツールがあるので、ご興味あれば見てみてね!
マンナンヒカリおいしい炊き方

これ、マンナンごはんを酢飯にして、錦糸卵を敷き詰めてます。←見えてないけど(笑)
その上に、茹でた菜の花に茅乃舎さんの煎り酒を和えたもの、塩抜きした桜の塩漬け、ボイルした海老を乗せました!

帆立にも桜の塩漬け(≧▽≦)
お花見行きたい気持ち溢れるお弁当になったかな?( ´艸`)
今日から少しずつ暖かくなりそうだね!
遅ればせながら、今週もよろしくお願いしま~す♪
■メディア出演■
2019年7月8日
MBS 毎日放送
「ミント!」
出演コーナー 「この人フォローしとく?」
2019年4月 毎週土曜日
TBSテレビ
「暮らしのレシピ」
2019年3月
読売テレビ
「anna kitchen」
2018年10月
NHK World
「Kawaii international」
■書籍■
2017/9/25発売
曲げわっぱで“魅せ弁"!
■掲載書籍■
2020/7/18発売
選ぶ。そろえる。合わせる。うつわ使いがもっと楽しくなる本。
2020/7/13発売
クックパッドのつるっとウマい! 麺レシピ (TJMOOK)
2020/3/13発売
殿堂入りレシピも大公開! クックパッドで見つけた! みんなに人気のお弁当おかず (扶桑社ムック)
2019/12/16発売
クックパッド総決算2020 みんなの推しレシピ (扶桑社ムック)
2019/11/28発売
365日のスープ 365人の「とっておきレシピ」をあつめました
2019/4/9発売
クックパッド 感動の冷凍おかず (TJMOOK)
2019/2/26発売
コストコ ベストアイテム 決定版! (TJMOOK)
2019/1/18発売
クックパッドのよりぬきおつまみ (saita MOOK)
2018/12/13発売
クックパッドの毎日ごはん2 (ヒットムック料理シリーズ)
2018/9/12 発売
暮らしのなかのお弁当
2018/8/9 発売
クックパッド レシピエールの大好評レシピBEST100 (TJMOOK)
2018/5/31発売
わたしたちの「作り置き献立」 ~人気インスタグラマーによる1週間のこだわりメニューとおすすめレシピ~
2018/5/23発売
みんなの丁寧な暮らし日記 小さなことから始める。私らしく毎日を楽しむ。
2017/12/21発売
クックパッドの毎日ごはん (ヒットムック料理シリーズ)
2017/3/14発売
わたしたちの「お弁当」 ~人気インスタグラマーの朝ラク段取り術 & 使える常備菜~
2017/1/31発売
わたしたちの「作り置き」 ~人気インスタグラマーのほめられレシピ&ラクするワザ~
■雑誌掲載■
cookpad plus(クックパッド プラス)創刊号 2018年10月号
saita(サイタ)10月号
andGIRL(アンドガール) 2016年 09 月号 [雑誌]