ヲトナベントー

今日の心の支え(≧▽≦)



・酢玉ねぎ
・海老とスナップえんどうのオーロラソース
・鮭フレーク
・セロリとマイクロトマトのスイチリマリネ
・ささみとセロリのジェノバソース
・セロリのマスタードマリネ
・紅芯大根の切り干しのナムル
・はんぺんと玉子のサラダ
・茄子と長ねぎのタイ風炒め
・パプリカの塩きんぴら
・茹で菜の花
・パプリカの桜えび炒め
・アンチョビキャベツ
・きのこのマリネ
・#伊達巻
・ほうれん草の海苔コチュマヨ和え
・茹でスナップえんどう
・ソース味玉



金曜日にコストコに行って来たので、コストコの戦利品も使って。

インスタグラムに、コストコの戦利品すべてを載せたら、大量のセロリをどう使うのか？というコメントを多数もらったので、そちらにセロリのレシピを3種類載せました♪

ブログの方のピックアップレシピはこちら↓

【ほうれん草の海苔コチュマヨ和え】

①ほうれん草は茹でて4cmほどの長さに切り、水気を絞る。

②合わせ調味料（マヨ大1、コチュジャン大1/2、ごま油小1/2、おろしにんにく少々）を①に和える。

③韓国海苔をお好きなだけちぎり、②に混ぜる。

韓国海苔は、コストコの「韓国海苔フレーク」を使っています。

けっこうごっそり入れちゃって大丈夫です！

海苔の香りがいいのはもちろん、海苔が水気を吸ってくれて一石二鳥(≧▽≦)

見た目、アレだけど(笑)

美味しいですよ～♪



【紅芯大根の切り干しナムル】

インスタグラムのお友達が、紅芯大根で作った切干大根を送ってくれたので、それを使って。
もちろん、普通の切り干し大根でも♪

①切干大根は水洗いして戻し、水気を絞る。

②合わせ調味料（ごま油大1、鶏がらスープの素小1、塩小1/3、酢小2、おろしにんにく適量、砂糖小1/2）で①を和える。

ナムルだれは、近所の焼肉屋さんで教わった材料で。

ここのナムル、めちゃめちゃ美味しい！！

ホールやってる奥さんに、作り方を教えてって言ったら、調理している旦那さんに聞いてきてくれました。

でもね、材料は教えてもらったけど、分量がわからなーい(笑)

だから、うちのナムルは、いつも材料は決まっているけど、和えるものによって分量を変えています。

今回は、色を際立たせたくて、ゴマは混ぜずに、酢を増量して作ってみました(≧▽≦)



そして、年末以来久しぶりの伊達巻。

あたしね、伊達巻が大好きすぎて、いつでも作ってます( ´艸｀)

市販のものって、甘すぎて、ベタベタしてあんまり美味しくない…。

自分で作れば甘さも調整できるし、好みのモノになるはず！と思って、おととしは毎週のように作ってたんです(笑)

色んなレシピで作って、自分なりに材料を増減したりした結果、材料の黄金比率はこんな感じです！！

27cm角の型用
≪はんぺん140g、卵6個、白だし大1、みりん大1と1/3、蜂蜜大3≫

白だしは、モノによってしょっぱさが違うので注意です。

今使っているものは10倍希釈なので、年末に作った時しょっぱかったー！！

なので、今回は少し減らして大さじで2/3くらいにしてみました。



【みずかの黄金比率伊達巻】

①角型にクッキングシートを敷く。（オーブンの天板でもOK）オーブンは200℃に余熱しておく。

②伊達巻の材料をすべてミキサーかフードプロセッサーに入れて撹拌する。

③型に②を流し入れてオーブン200℃で10分、190℃に下げて10分焼く。

④熱いうちにまきすで巻き、輪ゴムなどで数か所止めて、冷めるまで（2時間以上）立てておく。

⑤完全に冷めたらまきすから外す。

作った当日よりも2日くらい冷蔵庫で寝かした方が美味しくなります！！

まきすは鬼すだれがおすすめ！！

【即日出荷可能】【メール便OK】　伊達巻き用鬼すだれ　30×30cm　竹製　4本綴じ　　[伊達巻き・すだれ]

デコボコが激しいやつね(笑)

でも、普通のまきすでも全然OK！！

ボコボコしてなくてもよければ、ラップでも。

ボコボコしてる方が、売ってるやつに近いので、気分だけね( ´艸｀)

鬼すだれは、片側に紐が付いていて、そこを引っ張って巻くんだけど、今日、逆に巻いてしまって、引っ張れず。

巻きが甘い感じになっちゃいました(≧▽≦)



来週のお弁当は、こんなラインナップでお届けします！

連休の中日。

あと1日休めると思うと嬉しい～！！

お休みの方もお仕事の方も、素敵な週末を♪





■メディア出演■

2019年7月8日
MBS 毎日放送
「ミント！」
出演コーナー 「この人フォローしとく？」

2019年4月　毎週土曜日
TBSテレビ
「暮らしのレシピ」

2019年3月
読売テレビ
「anna kitchen」

2018年10月
NHK World
「Kawaii international」


■書籍■

2017/9/25発売

曲げわっぱで“魅せ弁"!


■掲載書籍■

2020/7/18発売

選ぶ。そろえる。合わせる。うつわ使いがもっと楽しくなる本。

2020/7/13発売

クックパッドのつるっとウマい! 麺レシピ (TJMOOK)

2020/3/13発売

殿堂入りレシピも大公開！　クックパッドで見つけた！　みんなに人気のお弁当おかず (扶桑社ムック)

2019/12/16発売

クックパッド総決算2020　みんなの推しレシピ (扶桑社ムック)

2019/11/28発売

365日のスープ 365人の「とっておきレシピ」をあつめました

2019/4/9発売

クックパッド 感動の冷凍おかず (TJMOOK)

2019/2/26発売

コストコ ベストアイテム 決定版! (TJMOOK)

2019/1/18発売

クックパッドのよりぬきおつまみ (saita MOOK)

2018/12/13発売

クックパッドの毎日ごはん2 (ヒットムック料理シリーズ)

2018/9/12 発売

暮らしのなかのお弁当

2018/8/9 発売

クックパッド レシピエールの大好評レシピBEST100 (TJMOOK)

2018/5/31発売

わたしたちの「作り置き献立」 ~人気インスタグラマーによる1週間のこだわりメニューとおすすめレシピ~

2018/5/23発売

みんなの丁寧な暮らし日記 小さなことから始める。私らしく毎日を楽しむ。

2017/12/21発売

クックパッドの毎日ごはん (ヒットムック料理シリーズ)

2017/3/14発売

わたしたちの「お弁当」 ~人気インスタグラマーの朝ラク段取り術 & 使える常備菜~

2017/1/31発売

わたしたちの「作り置き」 ~人気インスタグラマーのほめられレシピ&ラクするワザ~


■雑誌掲載■


cookpad plus(クックパッド プラス)創刊号 2018年10月号


saita(サイタ)10月号


andGIRL(アンドガール) 2016年 09 月号 [雑誌]

 常備菜レシピインスタグラム