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ヲトナベントー

大人(ヲトナ)向けの 詰めるだけ 曲げわっぱ弁当 の記録。詰め方と盛り付けだけにこだわり、曲げわっパワーでどれだけ誤魔化せるか挑戦中!

2/17 ゴーヤの肉詰めの花金弁当

2017
17
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mizukaのROOM
おはようございます!

気が付けば金曜日!

なぁんて、感じではなく、息も絶え絶えの金曜日(笑)

金曜恒例の花金弁当~!!

20170217-1.jpg

・ゴーヤの肉詰め スイートチリソース
・セロリの葉のきんぴら
・人参のメキシコ風
・バラディッシュ
・お花玉子
・黒米おにぎり 花金ver.


20170217-2.jpg

ゴーヤの肉詰めの味付け、めっちゃ悩んで、スイチリベースでやってみました( ´艸`)

照り焼きっぽくするなら、ヨシダソースでお手軽にできるんだけど、昨日の味付けもヨシダソースだったしなぁと、手持ちの調味料とにらめっこ(笑)

結果、
肉詰めをマヨネーズ大1~2ほどで焼いて、スイートチリソース大2、ナンプラー小1、酒大1を合わせたタレに絡めてみました!!

マヨネーズを油の代用として焼くときは、カロリーオフのものはNG。

うまく溶けないの!!

それに、たいていのモノが、カロリーオフのものよりも、普通のモノの方が、糖質は低かったりするのよね。

基本の考え方として、大地から採れるモノは、糖質を含んでいて、そうでないモノは、糖質が低い。

大地からって、畑や田んぼね。

ざっくりだけど、野菜の場合は、土の中に潜ってるものの方が糖質が高いと思っておくと覚えやすいかな?

ちなみに、

炭水化物 = 糖質 + 食物繊維 です。

あれれ?

なんの話しだっけ?(笑)


今日の花モチーフ。

バラディッシュ。

20170217-3.jpg

しつこいくらい載せてるけど、初めての方のために。

作り方はこちら(YouTube)↓
バラディッシュの作り方

要は、最初に五角形を作って、その角を▲に切りこんでいくだけです。

最初に五角形を作るときだけ気を付けて♪


ご飯は、黒米入りのおにぎりをお花型に並べました。

おにぎり、見えてるのは5個なんだけど、真ん中にちっさいおにぎりを詰めてます。

動かないように…と、お花玉子の高さ調整ね( ´艸`)

それと、まん丸おにぎりのように見せてるけどね、まん丸にしちゃうと、お弁当箱の高さに比べて、おにぎりが低くなっちゃうの。

だから、俵型にして、立ててる状態(≧▽≦)

曲げわっぱのお弁当箱って、他のお弁当箱に比べて深いから、詰め方に慣れるまでは戸惑うことも多いよね。

ベテランさんはもうあんまり感じないかもしれないけど、そうやって見えないとこで工夫してます(笑)

20170217-4.jpg

今日の薄焼き卵は、少々厚手。

内側の花びら部分が巻いてる時に割れちゃったけど、入れちまえばわかりゃしね~でしょ?(笑)

20170217-5.jpg

今日は常備菜も底をついてきたし、地味なお弁当になっちゃうかな~?と思いきや、黒米にしたのが功を奏したのか、割と華やかに出来たかな?

ちなみに、ご飯と人参は冷凍庫貯金からでした(笑)

雑穀や黒米、毎日だと飽きちゃう!って時は、お弁当用に小分け冷凍しておくと、お弁当にも変化があって便利ですね(≧▽≦)

ああ、今週も寝坊しながら何とかやってこれました

オベンターの皆さま、今週もお疲れさまでした~♪




■書籍■

2017/9/25発売

曲げわっぱで“魅せ弁"!

2017/3/14発売

わたしたちの「お弁当」 ~人気インスタグラマーの朝ラク段取り術 & 使える常備菜~

2017/1/31発売

わたしたちの「作り置き」 ~人気インスタグラマーのほめられレシピ&ラクするワザ~



■雑誌掲載■


saita(サイタ)10月号


andGIRL(アンドガール) 2016年 09 月号 [雑誌]


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