2/15 オクラと茗荷の肉巻き弁当
2017
15
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おはようございます!
お弁当箱の選択に迷った朝。
迷走したオベントーです(笑)

・オクラと茗荷の肉巻き
・紫カリフラワーのマリネ
・エスニック味玉
・春菊の胡麻和え
・ミニトマトとセロリのスイチリマリネ
・そら豆のオリーブオイルご飯

肉巻きは、常備菜のオクラの麺つゆ漬けと、茗荷の甘酢漬けを巻いたもの。
どちらもアレンジが効く常備菜だから、登場回数多し!(笑)
たれは、ヨシダソースで。
トロッとして、焦げやすいので、半量くらいのお酒を混ぜて、弱めの火で絡めてます。
ヨシダソースが気になってる方、ハーフサイズもありますよ♪

ヨシダソース グルメのたれ オリジナル ハーフボトル 330g
甘酢漬けで色づいた茗荷の色がアクセントになった感じ( ´艸`)

なんだか彩りがボケたかな?と思ったので、紫カリフラワーのところに、レモンの黄色でアクセントを。

ご飯は、オリーブオイルとお塩を少し混ぜて、チンした冷凍そら豆をトッピング。
上にパラパラしたのはワイン塩。
赤ワインで岩塩を煮込み(笑)
乾燥させました!

今日の詰め方は、縦ラインを意識して、ご飯は笹で仕切りました。
肉詰めも縦に詰めて。
肉詰めは、立てて…というより、お弁当箱の高さに合わせて、斜めに詰めてます。
でも、斜めに自立できないじゃない?
そんな時には、他のおかずで支えたり、肉詰めをひとつだけ横に入れて支えたり。
今日は、春菊の胡麻和えを一番最初に詰めて、大葉を敷いて、肉詰めの支えにしましたよ♪
ちなみに、春菊は、エスニック味玉の高さ調整にも使っております( ´艸`)
チラ見えしかしてない春菊ちゃん、実は、結構、量入ってるんですよ!
メインが見えなくなっちゃった!!とか、入れたおかずの一部が隠れちゃう!!なんて、お悩みのある方、お試しあれ~!
あ、支えにするのは、おかずだけじゃなくて、ご飯、レタス、キャベツの千切り、マッシュポテト…などなど。
味が混ざるのがイヤな方は、上に載せるおかずをカップに入れたり、笹やレタスを敷いてから入れてはいかがでしょう?
ワックスペーパーもいいよね。
可愛い柄のワックスペーパーなら、上にはみ出してアクセントにも。

やっと週の真ん中来ました~!!
今週はなんだか長い気がする!
あと半分、頑張りましょうね~(≧▽≦)
■メディア出演■
2019年7月8日
MBS 毎日放送
「ミント!」
出演コーナー 「この人フォローしとく?」
2019年4月 毎週土曜日
TBSテレビ
「暮らしのレシピ」
2019年3月
読売テレビ
「anna kitchen」
2018年10月
NHK World
「Kawaii international」
■書籍■
2017/9/25発売
曲げわっぱで“魅せ弁"!
■掲載書籍■
2020/7/18発売
選ぶ。そろえる。合わせる。うつわ使いがもっと楽しくなる本。
2020/7/13発売
クックパッドのつるっとウマい! 麺レシピ (TJMOOK)
2020/3/13発売
殿堂入りレシピも大公開! クックパッドで見つけた! みんなに人気のお弁当おかず (扶桑社ムック)
2019/12/16発売
クックパッド総決算2020 みんなの推しレシピ (扶桑社ムック)
2019/11/28発売
365日のスープ 365人の「とっておきレシピ」をあつめました
2019/4/9発売
クックパッド 感動の冷凍おかず (TJMOOK)
2019/2/26発売
コストコ ベストアイテム 決定版! (TJMOOK)
2019/1/18発売
クックパッドのよりぬきおつまみ (saita MOOK)
2018/12/13発売
クックパッドの毎日ごはん2 (ヒットムック料理シリーズ)
2018/9/12 発売
暮らしのなかのお弁当
2018/8/9 発売
クックパッド レシピエールの大好評レシピBEST100 (TJMOOK)
2018/5/31発売
わたしたちの「作り置き献立」 ~人気インスタグラマーによる1週間のこだわりメニューとおすすめレシピ~
2018/5/23発売
みんなの丁寧な暮らし日記 小さなことから始める。私らしく毎日を楽しむ。
2017/12/21発売
クックパッドの毎日ごはん (ヒットムック料理シリーズ)
2017/3/14発売
わたしたちの「お弁当」 ~人気インスタグラマーの朝ラク段取り術 & 使える常備菜~
2017/1/31発売
わたしたちの「作り置き」 ~人気インスタグラマーのほめられレシピ&ラクするワザ~
■雑誌掲載■
cookpad plus(クックパッド プラス)創刊号 2018年10月号
saita(サイタ)10月号
andGIRL(アンドガール) 2016年 09 月号 [雑誌]