ヲトナベントー

おはようございます！

またしても寝坊してしまった～！！

全部準備しといて良かった♡

昨日のあたし、ありがとう！の今日のオベントー！！



・ささみのカレーマヨ焼き
・紫キャベツのソースマリネ
・人参の香味炒め
・辛みそ味玉
・菜の花のペペロンチーノ
・XO醤チャーハン



今日の彩りポイントはラディッシュ。

くし形に8等分に切って、並べただけです(笑)

時間が無くても出来る彩り。



今日は、チャーハンにしたせいか、全体的に黄色が主張するお弁当。

黄色は彩りに欠かせないんだけど、多すぎると美味しそうさが半減する気がします。
※個人の感想です(笑)

そんな時には、ところどころに締め色を。

例えば、味玉の上に黒ごま。

黄色だけだとぼんやりしちゃうところを、黒ごまの色で締めてます。

味玉の味付けによっては、黒胡椒でも。
ガリガリ削っても、粒のまま置いても、おされな雰囲気に♪



XO醤チャーハンは、冷凍刻みたまねぎをごま油で炒めて、ご飯を投入。
冷凍コーンと冷凍グリーンピースを入れて、XO醤を入れて炒めたら、最後に焦がし醤油を♪

近所の中華屋さんで食べたチャーハンがめちゃめちゃ美味しくて、味付けを聞いたらXO醤とのこと。

そこのお店のXO醤は自家製。
50種類もの素材から作ってるから、市販のじゃ、うちの味は出せないよ！
って言われたけど(笑)

市販のXO醤は、使ってる素材が数種類で、手間のかけ方が違う！！と言ってたの。

確かに全然違うものが出来ました(ﾉ∇≦*)

どんだけ高いチャーハンなんだ？って思うでしょ？

680えーん！！

お値段以上です(≧▽≦)



チャーハンの端っこには黒オリーブで締め色を。



黒2か所、紫1か所と、締め色をところどころに入れたことで、黄色っぽい印象が少し薄れたのがわかるかな？( ´艸｀)

もう1か所、黄色の印象のモト、ささみのカレーマヨ焼きの隙間に、チャービルを散らして、黄色を薄めるようにしています。



今日は詰め方、主に彩りを中心にお送りしました(≧▽≦)

彩りにすぐ使える食材を、いくつか常備しておくと
「あらら…」と思う詰め方しちゃっても、いくらでも誤魔化しがきくので便利です(笑)

そう、今日はまさに
「あらら…」って感じでした(ﾉ∇≦*)

最後の彩り調整、大切ですね！！





■メディア出演■

2019年7月8日
MBS 毎日放送
「ミント！」
出演コーナー 「この人フォローしとく？」

2019年4月　毎週土曜日
TBSテレビ
「暮らしのレシピ」

2019年3月
読売テレビ
「anna kitchen」

2018年10月
NHK World
「Kawaii international」


■書籍■

2017/9/25発売

曲げわっぱで“魅せ弁"!


■掲載書籍■

2020/7/18発売

選ぶ。そろえる。合わせる。うつわ使いがもっと楽しくなる本。

2020/7/13発売

クックパッドのつるっとウマい! 麺レシピ (TJMOOK)

2020/3/13発売

殿堂入りレシピも大公開！　クックパッドで見つけた！　みんなに人気のお弁当おかず (扶桑社ムック)

2019/12/16発売

クックパッド総決算2020　みんなの推しレシピ (扶桑社ムック)

2019/11/28発売

365日のスープ 365人の「とっておきレシピ」をあつめました

2019/4/9発売

クックパッド 感動の冷凍おかず (TJMOOK)

2019/2/26発売

コストコ ベストアイテム 決定版! (TJMOOK)

2019/1/18発売

クックパッドのよりぬきおつまみ (saita MOOK)

2018/12/13発売

クックパッドの毎日ごはん2 (ヒットムック料理シリーズ)

2018/9/12 発売

暮らしのなかのお弁当

2018/8/9 発売

クックパッド レシピエールの大好評レシピBEST100 (TJMOOK)

2018/5/31発売

わたしたちの「作り置き献立」 ~人気インスタグラマーによる1週間のこだわりメニューとおすすめレシピ~

2018/5/23発売

みんなの丁寧な暮らし日記 小さなことから始める。私らしく毎日を楽しむ。

2017/12/21発売

クックパッドの毎日ごはん (ヒットムック料理シリーズ)

2017/3/14発売

わたしたちの「お弁当」 ~人気インスタグラマーの朝ラク段取り術 & 使える常備菜~

2017/1/31発売

わたしたちの「作り置き」 ~人気インスタグラマーのほめられレシピ&ラクするワザ~


■雑誌掲載■


cookpad plus(クックパッド プラス)創刊号 2018年10月号


saita(サイタ)10月号


andGIRL(アンドガール) 2016年 09 月号 [雑誌]

 弁当詰め方