9/13 花蓮根の手まりおにぎりの重箱弁当
2016
13
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おはようございます!
もうそろそろ雨が飽きてきた今日この頃。
涼しいのはいいけれど、お天気回復したらまた30度超え…なんてことはご勘弁を!!
暑いのは、もっと飽きました(ノ∇≦*)
暑くて雨よりは全然マシね!と思いつつ、今日のオベントー!!

・ハニーマスタードチキン
・人参の味噌マリネ
・オクラの胡麻和え
・紫キャベツのハーブオイル和え
・かぼ茶巾
・蓮根の手まりおにぎり

今日は、詰め方が一番簡単で、しかもそれなりに見えてしまう、重箱弁当ヽ(´▽`)/
コツは、仕切って仕切って仕切りまくること(笑)
専用の仕切りを使うのもいいけど、
おかずの大きさや形に合わない!
と、お悩みのアナタ!!
ぜひ笹の葉をお試しあれ。
東急ハンズや富沢商店などの菓子材料店には10枚からの少量パックが売ってます


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合羽橋やインターネットのプロ向け調理器具や食材のお店では業務用で50枚、100枚入りも。

業務用【 笹の葉100枚 】真空パック入り
少量だと1枚あたりのお値段が張るけど、100枚だと1枚10円しませんよ

ふだんのお料理にも、器に斜めに置いて、3つほどおかずをポンポンポンと置いてあげればあら不思議!
なんだかお店みたーい

これからの季節なら、さんまの塩焼きの下でもいいよね(≧∇≦)
そんな笹の葉で1つずつ仕切ってみたのが今日のお弁当。
細かいおかずが多くて、ゴチャゴチャしそうな時は、小鉢に入れたり、
野菜や果物を器にしてしまうのもスッキリ感が演出できます。
今日は、特売のすだちをくり抜いて、ゆず釜…ならぬ、すだち釜に。
すだちね、12個入って100円ヽ(´▽`)/
↑余計な情報(笑)
中身は絞って他のお料理に

すだちグリーンが映えるように、反対色の紫キャベツを入れました。

冷凍しておいた、かぼちゃとチーズのサラダ。
お弁当に欠かせない黄色なんだけど、ベタベタして、以外と詰めるのが難しい

そんな時には、そのベタベタを活かして、丸めちゃえば、形のあるおかずに早変わり!!
ラップで茶巾絞りにしてポトン。
仕切りのサイズに合うか、ラップで丸めた状態で、一度入れてみるといいよ!

今日は、赤が足りない…。
本当はラディッシュの飾り切りを入れたかったんだけど、とにかく不作なようで、
スーパーには豆粒くらいの大きさのラディッシュしか売ってない

冷蔵庫をあさったら、パプリカがあったので、斜めに細く切って、ランダムに散らしてみたよ(*´艸`*)
飾り切りが無くても、こんなちょい足しでだいぶ彩りが変わるよね?

ご飯はラップで丸めてまん丸にして、花蓮根の甘酢漬けを乗せた、手まり風おにぎりに。
蓮根とご飯がズレちゃう場合。
ご飯が温かいうちに、蓮根を乗せた状態でラップでキュッ!として少しなじませるといいかも。
今日は、白めしに白い蓮根という失態!(笑)
そんな時には黒ごまで、蓮根の存在をアピールヽ(´▽`)/

ちなみに、人参の上に乗ってるのは、紅葉の葉。
鉢植えの紅葉が夏に枯れて、丸坊主になっちゃったんだけど、新芽が出てて、嬉しくて(≧∇≦)
…でも、新芽すぎて緑が薄くてなんだかわからないことになりましたとさ(笑)

今日は久しぶりに、正統派の和弁当…風な詰め方をお送りしました(笑)
和食はあまり作らないけれど、詰め方でそれなりに「和」な雰囲気出るよね

和弁当のポイントは仕切りでスッキリと、適度な隙間!!
…個人の感想です(笑)
マニアックでご迷惑おかけします(ノ∇≦*)
明日は、うちのおっさんが、休日出勤の代休のため、お弁当はお休みです!
またあさってお会いしましょう~(≧∇≦)
■メディア出演■
2019年7月8日
MBS 毎日放送
「ミント!」
出演コーナー 「この人フォローしとく?」
2019年4月 毎週土曜日
TBSテレビ
「暮らしのレシピ」
2019年3月
読売テレビ
「anna kitchen」
2018年10月
NHK World
「Kawaii international」
■書籍■
2017/9/25発売
曲げわっぱで“魅せ弁"!
■掲載書籍■
2020/7/18発売
選ぶ。そろえる。合わせる。うつわ使いがもっと楽しくなる本。
2020/7/13発売
クックパッドのつるっとウマい! 麺レシピ (TJMOOK)
2020/3/13発売
殿堂入りレシピも大公開! クックパッドで見つけた! みんなに人気のお弁当おかず (扶桑社ムック)
2019/12/16発売
クックパッド総決算2020 みんなの推しレシピ (扶桑社ムック)
2019/11/28発売
365日のスープ 365人の「とっておきレシピ」をあつめました
2019/4/9発売
クックパッド 感動の冷凍おかず (TJMOOK)
2019/2/26発売
コストコ ベストアイテム 決定版! (TJMOOK)
2019/1/18発売
クックパッドのよりぬきおつまみ (saita MOOK)
2018/12/13発売
クックパッドの毎日ごはん2 (ヒットムック料理シリーズ)
2018/9/12 発売
暮らしのなかのお弁当
2018/8/9 発売
クックパッド レシピエールの大好評レシピBEST100 (TJMOOK)
2018/5/31発売
わたしたちの「作り置き献立」 ~人気インスタグラマーによる1週間のこだわりメニューとおすすめレシピ~
2018/5/23発売
みんなの丁寧な暮らし日記 小さなことから始める。私らしく毎日を楽しむ。
2017/12/21発売
クックパッドの毎日ごはん (ヒットムック料理シリーズ)
2017/3/14発売
わたしたちの「お弁当」 ~人気インスタグラマーの朝ラク段取り術 & 使える常備菜~
2017/1/31発売
わたしたちの「作り置き」 ~人気インスタグラマーのほめられレシピ&ラクするワザ~
■雑誌掲載■
cookpad plus(クックパッド プラス)創刊号 2018年10月号
saita(サイタ)10月号
andGIRL(アンドガール) 2016年 09 月号 [雑誌]