ヲトナベントー

おはようございます！

ちょっと久しぶりの重箱弁当。

使っている重箱についての力説は、こちらの記事をご覧ください(笑)↓
6/15 スイスチャードのめはり寿司の重箱弁当

過去の重箱弁当を遡ると、お天気がスッキリしない日が多いような…。

どうやらあたし、スッキリしないお天気の時に、重箱にキッチリ詰めたくなるようです(ﾉ∇≦*)



・鶏の利休焼き
・味玉
・ゴーヤのエスニック炒め
・人参の塩麹きんぴら
・蓮根の甘酢漬け
・紫キャベツのクミンマリネ
・結び蒲鉾
・かぼすのオイルおにぎり



今日は縦割にキッチリ詰めてみました！

メインは鶏の利休焼き。

鶏に同量の酒と醤油で下味を付けて、胡麻を押し付けて、オーブンで焼くだけ！

皮は取った方が胡麻が付きやすいですよ～！

焼いてる間はほったらかしで楽チンだし、オーブンで焼いた方が柔らかい

あたしはむね肉を使うので、柔らかく仕上げたくて、下味を付ける前に、フォークでブスブスブスブス刺してます。



久しぶりに結び蒲鉾。

今日は、仕切りに使った笹の余りを、細く裂いて、結び目に差し込んでみました！

結び蒲鉾のレシピはこちら↓
結び蒲鉾◎簡単隙間埋め◎お弁当の彩りに。 by xxmizukaxx

仕切りに笹を使ったけど、よく考えたら、重箱の仕切りがもう1枚あったんだよね
すっかり忘れてました(≧∇≦)



かぼすのオイルおにぎり。

かぼすでも、すだちでも、ライムでもオーケーです！

上に飾る分を輪切りにしたら、残りをご飯に絞り、胡麻油とお塩を混ぜて。

サッパリした柑橘と胡麻油のコンビネーション！(笑)

胡麻油を垂らしすぎると、握れなくなるのでご注意を

オイルおにぎりは胡麻油が一番好きです

二番目はバターかな(*´艸`*)



インスタグラムで、ゴーヤのエスニック炒めのレシピを聞かれたので、常備菜の投稿でも簡単に書いたけど、もう一度。

（1） ゴーヤは種とワタを取り、お好みの厚さに切って塩を振り、しんなりしたら軽く揉む。
※苦味が気になる方は、ここで一度茹でるといいよ！

（2） 玉ねぎとにんにくはみじん切りに。

（3） フライパンに油を引き（胡麻油も合うよ！）、玉ねぎとにんにくを炒め、ゴーヤを入れてサッと炒め合わせる。

（4） ナンプラー、オイスターソースを入れてさらに炒める。

オイスターソースは、ナンプラーの1/3～1/2量で。

塩気が足りないようなら、ナンプラーかお醤油を少し足すといいよ！

ちなみに、あたしの中で、エスニック（もどき）な炒め物には、にんにく、ナンプラー、オイスターソースは鉄板ヽ(´▽｀)/

今回はゴーヤだけど、茄子や青菜、ネギでもよくやるよ～

よく、ひとりランチで、余り野菜をこの味付けで炒めて食べてます(*´艸`*)

配分はテキトーでも全然オーケー！

ナンプラーはモノによって塩気が違うので、入れすぎるとめっちゃしょっぱくなるので少しずつが無難です(笑)

あたしは色々食べ比べて、香りが高いモノを選ぶようにしてます！

あんまり香らないモノだと、ついつい入れすぎて、しょっぱくなっちゃうからね(ﾉω`*)ﾉ

今のところ、カルディでも買えるこれが好きです


メガシェフ プレミアムフィッシュソース(ナンプラー) 200ml



長くなっちゃったけど、読んでくださってありがとうございましたヽ(´▽｀)/

今日も一日頑張りましょうね～(≧∇≦)



■メディア出演■

2019年7月8日
MBS 毎日放送
「ミント！」
出演コーナー 「この人フォローしとく？」

2019年4月　毎週土曜日
TBSテレビ
「暮らしのレシピ」

2019年3月
読売テレビ
「anna kitchen」

2018年10月
NHK World
「Kawaii international」


■書籍■

2017/9/25発売

曲げわっぱで“魅せ弁"!


■掲載書籍■

2020/7/18発売

選ぶ。そろえる。合わせる。うつわ使いがもっと楽しくなる本。

2020/7/13発売

クックパッドのつるっとウマい! 麺レシピ (TJMOOK)

2020/3/13発売

殿堂入りレシピも大公開！　クックパッドで見つけた！　みんなに人気のお弁当おかず (扶桑社ムック)

2019/12/16発売

クックパッド総決算2020　みんなの推しレシピ (扶桑社ムック)

2019/11/28発売

365日のスープ 365人の「とっておきレシピ」をあつめました

2019/4/9発売

クックパッド 感動の冷凍おかず (TJMOOK)

2019/2/26発売

コストコ ベストアイテム 決定版! (TJMOOK)

2019/1/18発売

クックパッドのよりぬきおつまみ (saita MOOK)

2018/12/13発売

クックパッドの毎日ごはん2 (ヒットムック料理シリーズ)

2018/9/12 発売

暮らしのなかのお弁当

2018/8/9 発売

クックパッド レシピエールの大好評レシピBEST100 (TJMOOK)

2018/5/31発売

わたしたちの「作り置き献立」 ~人気インスタグラマーによる1週間のこだわりメニューとおすすめレシピ~

2018/5/23発売

みんなの丁寧な暮らし日記 小さなことから始める。私らしく毎日を楽しむ。

2017/12/21発売

クックパッドの毎日ごはん (ヒットムック料理シリーズ)

2017/3/14発売

わたしたちの「お弁当」 ~人気インスタグラマーの朝ラク段取り術 & 使える常備菜~

2017/1/31発売

わたしたちの「作り置き」 ~人気インスタグラマーのほめられレシピ&ラクするワザ~


■雑誌掲載■


cookpad plus(クックパッド プラス)創刊号 2018年10月号


saita(サイタ)10月号


andGIRL(アンドガール) 2016年 09 月号 [雑誌]

 弁当弁当箱重箱インスタグラムレシピオイルおにぎり