ヲトナベントー

来週の、心の支えが出来ましたヽ(´▽｀)/



・鶏むね肉のレモン蒸し
・ズッキーニのおかかマヨわさび
・海老とエリンギのスパイス炒め
・紫キャベツのスイチリマリネ
・黒豆と春菊の柚子胡椒マヨ
・人参しりしり
・翡翠きゅうりのナムル
・ポーク玉子 with ゴーヤ
・紫キャベツのクミンマリネ
・ミニトマトとオクラの胡麻和え
・セロリのきんぴら
・かぼちゃのナムル
・人参のマリネ
・茄子南蛮
・ゴーヤのエスニック炒め
・蒸しとうもろこし
・りさちゃんのエスニック味玉
・オクラの麺つゆ漬け
・ヘタ取りトマト
・セロリのレモンマリネ





これと、写真にはないけど、肉団子を冷凍しました！

今回使ったレシピ本は

常備菜のっけ弁当 [ MOMOE ]

プラス、クックパッドからと、みずかのテキトー料理(*´艸`*)

安定の、エスニック味玉のレシピはこちら↓
エスニック味玉◎お弁当やおつまみに♪ by xxmizukaxx

今日は、茹で時間9分にしてみたよ！



ポーク玉子 with ゴーヤ
変な名前だと思うでしょ？

でもね、島豆腐買い忘れて、豆腐なし。

ゴーヤとスパムと卵だけ！

これでゴーヤチャンプルーと呼んでいいものか（笑）


材料は、
ゴーヤ1本、スパム1缶、卵3つ。

ゴーヤは塩をまぶして10分程度置いて、水を切っておく。

スパムを焼いて、一度取り出して、スパムの油でゴーヤを炒める。

スパムを戻して、ゴーヤと炒め合わせたら

オイスターソース、醤油で味付けして、茅乃舎だしの袋を破って半分ほど入れて、卵3つを入れて、さらに炒める。

分量はテキトー（笑）

味見してみたら、めっちゃビールが飲みたくなりましたとさ(≧∇≦)

まぁ、スパム入れときゃなんでも美味しいよね！（笑）





ミニトマトとオクラの胡麻和えは、友だちに教わったの。

本当は、ミニトマト、半分に切るんだけど、水が出やすいので、小さめを丸ごと。

オクラをサッと塩茹で（またはラップしてレンチン）して、食べやすい大きさに切ったものとミニトマト。

胡麻和えは、白ごまペーストと、お砂糖、お醤油、煎りごまで作ってます。



紫キャベツのスイチリマリネ。

これ、本当に美味しいし、人参でも、青菜でも合うので、エスニック好きな方はどうぞ。

紫キャベツは千切りにして、塩をまぶしてしばらくおき、ギューーーっと絞って水気を切る。

スイートチリソース2、レモン汁、胡麻油、ナンプラー各1の割合で、お好きな量を混ぜたものを和えるだけ！

お好みで黒胡椒をゴリゴリしてね！

人参の場合は、同じく千切りで塩もみで、ギューッと絞って（サッと塩茹でして水を切ってもOK）、青菜の場合はサッと塩茹でして、食べやすい長さに切って、ギューッと絞って混ぜればいいよ



インスタグラムでも書いたけど、胡瓜は水が出やすいので、縦半分に割ったら、種を軽くこそげるといいみたい。

ゴーヤのワタと種を取るイメージね。

あんまりゴリゴリすると実が無くなるから（笑）軽くね！



今日の頑張りが、来週のお弁当の素になるヽ(´▽｀)/

来週もよろしくお願いします(≧∇≦)

　

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■メディア出演■

2019年7月8日
MBS 毎日放送
「ミント！」
出演コーナー 「この人フォローしとく？」

2019年4月　毎週土曜日
TBSテレビ
「暮らしのレシピ」

2019年3月
読売テレビ
「anna kitchen」

2018年10月
NHK World
「Kawaii international」


■書籍■

2017/9/25発売

曲げわっぱで“魅せ弁"!


■掲載書籍■

2020/7/18発売

選ぶ。そろえる。合わせる。うつわ使いがもっと楽しくなる本。

2020/7/13発売

クックパッドのつるっとウマい! 麺レシピ (TJMOOK)

2020/3/13発売

殿堂入りレシピも大公開！　クックパッドで見つけた！　みんなに人気のお弁当おかず (扶桑社ムック)

2019/12/16発売

クックパッド総決算2020　みんなの推しレシピ (扶桑社ムック)

2019/11/28発売

365日のスープ 365人の「とっておきレシピ」をあつめました

2019/4/9発売

クックパッド 感動の冷凍おかず (TJMOOK)

2019/2/26発売

コストコ ベストアイテム 決定版! (TJMOOK)

2019/1/18発売

クックパッドのよりぬきおつまみ (saita MOOK)

2018/12/13発売

クックパッドの毎日ごはん2 (ヒットムック料理シリーズ)

2018/9/12 発売

暮らしのなかのお弁当

2018/8/9 発売

クックパッド レシピエールの大好評レシピBEST100 (TJMOOK)

2018/5/31発売

わたしたちの「作り置き献立」 ~人気インスタグラマーによる1週間のこだわりメニューとおすすめレシピ~

2018/5/23発売

みんなの丁寧な暮らし日記 小さなことから始める。私らしく毎日を楽しむ。

2017/12/21発売

クックパッドの毎日ごはん (ヒットムック料理シリーズ)

2017/3/14発売

わたしたちの「お弁当」 ~人気インスタグラマーの朝ラク段取り術 & 使える常備菜~

2017/1/31発売

わたしたちの「作り置き」 ~人気インスタグラマーのほめられレシピ&ラクするワザ~


■雑誌掲載■


cookpad plus(クックパッド プラス)創刊号 2018年10月号


saita(サイタ)10月号


andGIRL(アンドガール) 2016年 09 月号 [雑誌]

 弁当インスタグラム常備菜レシピ