4/21 鮭のムニエルすだちバター醤油弁当
2016
21
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あいにくの曇空。
午後から雨が降りそうな東京下町。
せめてオベントーは晴れやかにヽ(´▽`)/
さて、今日のお弁当!

・鮭のムニエル すだちバター醤油
・紫キャベツのナムル
・ひじきのペペロンチーノ
・#りさちゃんのエスニック味玉
・人参のスイチリマリネ
・かぼちゃとチーズのサラダ
・セロリのきんぴら
・トマトとチーズのカプレーゼ風
・玄米おにぎり(茗荷、胡瓜)


メインの段。
りさちゃんのエスニック味玉、日が経つごとに、美味しくなるー!!
それはもう、泣いちゃうくらい美味しい(≧∇≦) ←笑ってるけど(笑)
レシピのおさらいはこちらでどうぞ↓
4/17 来週の心の支え♡常備菜
切干大根のナポリタン、ひじきのペペロンチーノ、かぼちゃのチーズグリルのレシピも載せてます


本日のメイン、鮭のムニエルすだちバター醤油。
コストコのアトランティックサーモンで作ってるので、味付けに少々難があっても美味しいハズ(ノ∀`)
ひと口大に切って、塩胡椒したら、小麦粉ではなく、片栗粉をまぶして少量の油で焼いてるよ!
小麦粉だと、冷めるとベチャッとしやすいと聞いて、今回は片栗粉にしてみました。
焼けたらバターを入れて溶かし、醤油少しを入れて絡め、火を止めてからすだちの絞り汁を入れて、余熱でさらに絡めてます。
そのソースが残った状態で、余ってたししとうを焼いて付け合せに。
飾り兼香り付けにすだちのスライスを乗せてみたよ



ご飯の段。

ピーラーで引いたきゅうりに塩して、しんなりさせたものと、茗荷の甘酢漬けを、丸く握った玄米ご飯に巻いたよ!
ヒランヤ みたいだなぁと思いながら、きゅうりを巻いたおにぎりを詰めたよ(笑)

トマトとチーズのカプレーゼ風は、ミニトマトとキャンディチーズ、軽くチンした冷凍グリーンピースに、塩胡椒、オリーブオイルを少しで和えたもの。
モッツァレラチーズがあればいいんだけど、生チーズは余ったらもったいないからね(ノ∀`)

今日のお弁当箱は 公長齋小菅 の二段弁当箱。
上下ともに450ml入るので、両方で900ml!!
かさばるおかずを入れないと、埋めるのが少々大変

うちは120gのご飯で、詰めた時にはこんな感じです。
半分いかないくらいなので、一段全部ご飯にすると、300g~350gくらいのご飯が入るのではないかと思います。
女子ならば、1段でちょうどいい量じゃないかな~?

手ぬぐいは、お気に入りの手ぬぐい屋さん かまわぬ のもの。
今日はこれから歯医者です

頑張って行って来ま~すヽ(´▽`)/

■メディア出演■
2019年7月8日
MBS 毎日放送
「ミント!」
出演コーナー 「この人フォローしとく?」
2019年4月 毎週土曜日
TBSテレビ
「暮らしのレシピ」
2019年3月
読売テレビ
「anna kitchen」
2018年10月
NHK World
「Kawaii international」
■書籍■
2017/9/25発売
曲げわっぱで“魅せ弁"!
■掲載書籍■
2020/7/18発売
選ぶ。そろえる。合わせる。うつわ使いがもっと楽しくなる本。
2020/7/13発売
クックパッドのつるっとウマい! 麺レシピ (TJMOOK)
2020/3/13発売
殿堂入りレシピも大公開! クックパッドで見つけた! みんなに人気のお弁当おかず (扶桑社ムック)
2019/12/16発売
クックパッド総決算2020 みんなの推しレシピ (扶桑社ムック)
2019/11/28発売
365日のスープ 365人の「とっておきレシピ」をあつめました
2019/4/9発売
クックパッド 感動の冷凍おかず (TJMOOK)
2019/2/26発売
コストコ ベストアイテム 決定版! (TJMOOK)
2019/1/18発売
クックパッドのよりぬきおつまみ (saita MOOK)
2018/12/13発売
クックパッドの毎日ごはん2 (ヒットムック料理シリーズ)
2018/9/12 発売
暮らしのなかのお弁当
2018/8/9 発売
クックパッド レシピエールの大好評レシピBEST100 (TJMOOK)
2018/5/31発売
わたしたちの「作り置き献立」 ~人気インスタグラマーによる1週間のこだわりメニューとおすすめレシピ~
2018/5/23発売
みんなの丁寧な暮らし日記 小さなことから始める。私らしく毎日を楽しむ。
2017/12/21発売
クックパッドの毎日ごはん (ヒットムック料理シリーズ)
2017/3/14発売
わたしたちの「お弁当」 ~人気インスタグラマーの朝ラク段取り術 & 使える常備菜~
2017/1/31発売
わたしたちの「作り置き」 ~人気インスタグラマーのほめられレシピ&ラクするワザ~
■雑誌掲載■
cookpad plus(クックパッド プラス)創刊号 2018年10月号
saita(サイタ)10月号
andGIRL(アンドガール) 2016年 09 月号 [雑誌]