ヲトナベントー

来週のお弁当のもとの作り置き。

心の支えが出来ましたヽ(´▽｀)/

来週は、お弁当休みの日が2日あるので、少なめに、そして 適当 簡単に(ﾉ∀`)



・塩茹で人参
・セロリのきんぴら
・塩もみ紫キャベツ
・切干大根の大人のナポリタン
・茹で小松菜
・蒸しかぼちゃ
・ヘタ取りトマト
・りさちゃんのエスニック味玉
・カットセロリ
・かぼちゃのチーズグリル
・酢玉ねぎ
・ひじきのペペロンチーノ





茹でたり切ったりしただけ

でもね、これだけでも、あると無いとは全く違うのですよ！

今週のメインは、なんと言っても、りさちゃんのエスニック味玉！！

インスタグラムにお弁当を載せ始めた当初から仲良くしてくださってる
@ree2829 りさちゃん。

彼女の作るお料理は、とても手が込んでいて、初めて聞くようなものもあって、いつも楽しませてくれるの(≧∇≦)

そんなりさちゃんが教えてくれた「りさちゃんのエスニック味玉」（命名はあたくし（笑））

レシピ公開の了承を得たので、作り方、載せておくねヽ(´▽｀)/

【りさちゃんのエスニック味玉】

（卵3個分）
・鰹出汁 120cc
・オイスターソース 大1.5
・ナンプラー 大1.5
・にんにくのみじん切り 小1
・セロリの葉 適量

この漬けだれに、お好みの茹で加減の卵を漬ければOK

味玉にハマってるけど、マンネリ気味、ナンプラー大好き という方にお勧め！

翌日ではまだ味が薄かったってことで、2～3日漬けるといいかもということでした。

うちはお弁当なので、味をしっかり目にしたくて、オイスターソースとナンプラーを、それぞれ大2ずつ入れてみたよ

食べるのが楽しみ



続いて、よく作る、切干大根のナポリタン。

これも、よく作り方聞かれるので載せとくね

【切干大根のナポリタン】

（切干大根30g分）
・切干大根30g （戻す）
・切干大根の戻し汁適量
・シャウエッセン3～4本（斜め切り）
・玉ねぎ半分（くし形）
・ピーマン（細切り）
・塩胡椒
・ケチャップ
・オイスターソース 少々

シャウエッセンと玉ねぎを炒める

に切干大根を入れて炒め合わせる

オイスターソースを隠し味程度に入れ、ケチャップを入れる
※混ざりにくい場合は、切干大根の戻し汁を少量入れる

ピーマンを入れてさらに炒める

塩胡椒で味を整える

ピーマンはの前に入れてもOKなんだけど、色と食感が悪くなるので、あたしは後で入れてるよ！



今日は、ケチャップが足りず…

足りない分、シラチャーチリソースを入れちゃった(*´艸`*)

うちは、にんにくたっぷりの、スーパーガーリックを愛用。


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これ、相当美味しい！

これを入れたので、今日は「大人のナポリタン」と命名してみました(ﾉ∇≦*)

ガーリック苦手なら、こちらのプレーンなタイプも。


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さらに、これもよく聞かれる、ひじきのペペロンチーノ

【ひじきのペペロンチーノ】

・長ひじき（戻す）
・にんにく 1片 （スライス）
・唐辛子 1本 （輪切り）
・顆粒コンソメ 小半分～
・塩胡椒
・オリーブオイル

フライパンにオリーブオイルを熱し、唐辛子とにんにくを投入

香りが立ったらひじきを炒める

コンソメを入れ、塩胡椒で味を整える

いつも味付けは塩胡椒だけだったんだけど、ひじき感が強いのね。

だから、今日はコンソメ入れてみたら、コクも出て美味しい



オマケに、かぼちゃのチーズグリル。

【かぼちゃのチーズグリル】

・かぼちゃ（0.5～1cmにスライス）
・塩胡椒
・粉チーズ
・オリーブオイル

ボウルにオリーブオイルを適量入れ、かぼちゃをくぐらせる

かぼちゃに塩胡椒、粉チーズをふる

オーブントースターの天板にアルミホイルを引き、かぼちゃを並べ、5分～10分焼く

焼き加減はオーブントースターによって違うと思うので、時間少なめでチェックしつつ焼いてね。

途中で裏返すと、焼き色綺麗。

お好みで、ハーブをふっても美味しいよ

生焼けで、焦げそうならアルミホイルをかぶせてね



今日は、どさくさにまぎれて、みずかのテキトーレシピを交えながらお送りしました（笑）

簡単すぎて、レシピとも呼べないけど、お弁当のおかずに困ったら、思い出してみてねヽ(´▽｀)/



ちなみに、茹でただけの野菜は、市販のタレやドレッシングで和えたり、ピクルスやマリネにしつつ、やり過ごすつもりです（笑）


　

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■メディア出演■

2019年7月8日
MBS 毎日放送
「ミント！」
出演コーナー 「この人フォローしとく？」

2019年4月　毎週土曜日
TBSテレビ
「暮らしのレシピ」

2019年3月
読売テレビ
「anna kitchen」

2018年10月
NHK World
「Kawaii international」


■書籍■

2017/9/25発売

曲げわっぱで“魅せ弁"!


■掲載書籍■

2020/7/18発売

選ぶ。そろえる。合わせる。うつわ使いがもっと楽しくなる本。

2020/7/13発売

クックパッドのつるっとウマい! 麺レシピ (TJMOOK)

2020/3/13発売

殿堂入りレシピも大公開！　クックパッドで見つけた！　みんなに人気のお弁当おかず (扶桑社ムック)

2019/12/16発売

クックパッド総決算2020　みんなの推しレシピ (扶桑社ムック)

2019/11/28発売

365日のスープ 365人の「とっておきレシピ」をあつめました

2019/4/9発売

クックパッド 感動の冷凍おかず (TJMOOK)

2019/2/26発売

コストコ ベストアイテム 決定版! (TJMOOK)

2019/1/18発売

クックパッドのよりぬきおつまみ (saita MOOK)

2018/12/13発売

クックパッドの毎日ごはん2 (ヒットムック料理シリーズ)

2018/9/12 発売

暮らしのなかのお弁当

2018/8/9 発売

クックパッド レシピエールの大好評レシピBEST100 (TJMOOK)

2018/5/31発売

わたしたちの「作り置き献立」 ~人気インスタグラマーによる1週間のこだわりメニューとおすすめレシピ~

2018/5/23発売

みんなの丁寧な暮らし日記 小さなことから始める。私らしく毎日を楽しむ。

2017/12/21発売

クックパッドの毎日ごはん (ヒットムック料理シリーズ)

2017/3/14発売

わたしたちの「お弁当」 ~人気インスタグラマーの朝ラク段取り術 & 使える常備菜~

2017/1/31発売

わたしたちの「作り置き」 ~人気インスタグラマーのほめられレシピ&ラクするワザ~


■雑誌掲載■


cookpad plus(クックパッド プラス)創刊号 2018年10月号


saita(サイタ)10月号


andGIRL(アンドガール) 2016年 09 月号 [雑誌]

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