ヲトナベントー

今日のお弁当に入れた、めはり寿司。

インスタグラムにも書いたけど、作り方をよく聞かれるので、投稿してみるね！

…簡単すぎて、レシピとも呼べないけど(ﾉ∀`)

今回はスイスチャードで作ったけど、本当は高菜の漬け物で作るみたい。

実は本物、食べたことありません(*ﾉ∀ﾉ)


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スイスチャードは近所のスーパーで買ってるよ。

必ずあるわけではないから、見付けたら即買い！（笑）

パックによって、同じ色しか入ってないのもあるので、なるべくカラフルなものを選んでます。

↓もしも興味あるけど入手困難だよ～って方は、楽天にあったよ！


スイスチャード1パック、100g～200g前後

ちょっとお高めだけど…。
量が入ってるのかな？

好きな時に好きなだけ使いたい！って方は、種や苗もありました(≧∇≦)


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◆スイスチャード　苗　9センチポット　3号【05P07Feb16】

スイスチャードって、生だと結構固いの！

だから昨日の常備菜の投稿にも書いたけど、今回はピクルスにしてみたの。
ピクルスの素を使ってね（笑）

いつもはサッと塩茹でにするんだけど、色物野菜って、茹でると色が落ちるんだよねー！

酢で色鮮やかになるものって多いから、ピクルスにしてみたよ。

例えば甘酢漬けでも浅漬けの素でもいいし、塩漬けでもいいと思う！

そうすると、柔らかくなって、包みやすくなるよ。

今回、まん丸のめはり寿司にしたので、まずはまん丸おにぎりを作ります。

うちはご飯の量は120ｇって決まっていて、4つ作りたかったから、1個30ｇ。

目分量でもいいけど、少量だと大きさの違いがかなり目立つんだよね～。

だから量るようにしてるよ。

あ！
うちは玄米食なので、玄米で。

もちろん白米でも、酢飯でも、ふりかけご飯でもなんでもOK！

今回、スイスチャードをピクルスにしたから、無味の玄米ご飯です（笑）



お皿使えって感じだけど(ﾉ∀`)

ハカリに直接ラップを乗せて量ってる。

そのままラップの四隅をまとめて、茶巾のようにギュッと絞ると大体こんな感じで丸くなるよね。



ギュって絞ったところをほどいて、ラップの上から丸く整えると、まん丸おにぎりの完成ヽ(´▽｀)/

これ、ご飯が温かくないと、カタチが中々決まらないからね、冷めちゃったらチンしてね。

そして、温かいうちは崩れやすいので、このまま粗熱が取れるまで、少し落ち着かせておければベスト！

その時、下になってる方は、ご飯の重みで平らになっちゃうので、丸く整えたところを上にして置いておいてねっ



ラップを敷いた上に、水分を軽くふいたスイスチャードを葉の表側を上にして広げます。

葉の裏側の方が、茎や葉脈が綺麗なの！

裏側は、茎が出っ張ってる方ね。
こっちをラップ側にして、広げてね。



スイスチャードの上にまんまるおにぎりを乗せて…。



ラップごと巻いちゃう！

葉っぱが大きすぎるとはみ出すので、大きすぎたらカットするか、下側で折り込んじゃえばOK！

またカタチを整えて、落ち着くまで少し置いておいてね！



これをお弁当に詰めるとこうなるよ(≧∇≦)

詳しくはこちら→3/8 スイスチャードのめはり寿司(風)と鯵のさんが焼き弁当



細かく書きすぎちゃったから、手順多く見えるかもしれないけど、実は簡単！

スイスチャードが手に入ったらぜひぜひやってみてね～


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■メディア出演■

2019年7月8日
MBS 毎日放送
「ミント！」
出演コーナー 「この人フォローしとく？」

2019年4月　毎週土曜日
TBSテレビ
「暮らしのレシピ」

2019年3月
読売テレビ
「anna kitchen」

2018年10月
NHK World
「Kawaii international」


■書籍■

2017/9/25発売

曲げわっぱで“魅せ弁"!


■掲載書籍■

2020/7/18発売

選ぶ。そろえる。合わせる。うつわ使いがもっと楽しくなる本。

2020/7/13発売

クックパッドのつるっとウマい! 麺レシピ (TJMOOK)

2020/3/13発売

殿堂入りレシピも大公開！　クックパッドで見つけた！　みんなに人気のお弁当おかず (扶桑社ムック)

2019/12/16発売

クックパッド総決算2020　みんなの推しレシピ (扶桑社ムック)

2019/11/28発売

365日のスープ 365人の「とっておきレシピ」をあつめました

2019/4/9発売

クックパッド 感動の冷凍おかず (TJMOOK)

2019/2/26発売

コストコ ベストアイテム 決定版! (TJMOOK)

2019/1/18発売

クックパッドのよりぬきおつまみ (saita MOOK)

2018/12/13発売

クックパッドの毎日ごはん2 (ヒットムック料理シリーズ)

2018/9/12 発売

暮らしのなかのお弁当

2018/8/9 発売

クックパッド レシピエールの大好評レシピBEST100 (TJMOOK)

2018/5/31発売

わたしたちの「作り置き献立」 ~人気インスタグラマーによる1週間のこだわりメニューとおすすめレシピ~

2018/5/23発売

みんなの丁寧な暮らし日記 小さなことから始める。私らしく毎日を楽しむ。

2017/12/21発売

クックパッドの毎日ごはん (ヒットムック料理シリーズ)

2017/3/14発売

わたしたちの「お弁当」 ~人気インスタグラマーの朝ラク段取り術 & 使える常備菜~

2017/1/31発売

わたしたちの「作り置き」 ~人気インスタグラマーのほめられレシピ&ラクするワザ~


■雑誌掲載■


cookpad plus(クックパッド プラス)創刊号 2018年10月号


saita(サイタ)10月号


andGIRL(アンドガール) 2016年 09 月号 [雑誌]

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